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Pimenta Rosa (Aroeira) orgânica 35g

Ref: 2124
Data de lançamento: 27/05/2021
 
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Nome científico: Schinus terebinthifolius

Família: Anacardiaceae

Classificação: Especiaria

Sinônimos: Aroeira

Partes utilizadas: Fruto

Utilização na culinária: A Pimenta Rosa é uma especiaria de sabor frutado e resinoso, parecido com o sabor do zimbro, mas mais suave. O aroma é frutado e com nota de pinho. Apesar de se chamar pimenta, não é ardida. Pode ser usada inteira ou amassada, mas em pouca quantidade, pois o aroma é bem predominante.

Na verdade, a Pimenta Rosa é uma baga, um tipo de fruto. Por isso, as bolinhas ficam macias quando colocadas em conserva. Quando secas, elas apresentam uma casca quebradiça envolvendo uma semente dura. Mas podem ser facilmente amassadas em um pilão ou com uma faca grande.

É indicada para usar em peixes, aves, caças e carnes gordurosas. Também pode ser usada em molhos para pratos variados, como lagosta, escalope de vitela e carne de porco.

Combina com outros temperos como funcho, cerefólio, galanga, capim limão, folhas de limão kaffir, salsa, hortelã, pimenta preta e pimenta verde.

História: A Pimenta Rosa vem de uma árvore chamada Aroeira, por isso você encontra ela no mercado com os dois nomes. É uma planta nativa do Brasil, Argentina e Paraguai, mas se espalhou por toda a zona temperada do mundo. No outono, as pequenas flores brancas formam bagas verdes, que amadurecem e ficam com um vermelho bem vivo, prontas para serem colhidas.

Tags: organicos, veganos,

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